Productos Ibéricos Dehesa CasaBlanca y entre ellos el Jamón bellota 50 % de Dehesa Casablanca, es la conjunción de un sentimiento, de un querer buscar la excelencia, tanto en la Dehesa, como en el proceso de elaboración y curación.
La calidad comienza desde el momento del nacimiento del animal, la pureza de su raza, su alimentación en las diferentes fases de crecimiento y lo más importante, la alimentación a base de bellota en la Montanera.
El jamón ibérico de bellota 50 % con una curación de 48 a 50 meses y un proceso de curación lento, artesanal y acorde a la meteorología del clima castellano, le otorga un sabor inconfundible y dulce propio de la dehesa salmantina.
Los pesos van desde 7,5 kg a 9.5 kg, y depende de la añada
La Paleta ibérica de bellota Dehesa Casablanca, con una curación de 30 a 36 meses según su peso que oscilan de 5 a 6 kg, es una combinación perfecta de sabor, aromas silvestres y propios de la Dehesa Salmantina en su correcto punto de sal. El cerdo está en libertad durante toda su vida, por lo que se ve reflejado en el sabor, ya que se alimenta de todo tipo de hierbas, y alimentos naturales que encuentra estando libre.
El mimo que se le da al animal y al producto en su curación aparece reflejado en ella tanto a nivel de un gran sabor, como de una gran textura, apta para satisfacer los paladares más exigentes.
La caña de lomo ibérico de bellota Dehesa Casablanca, esta hecha del lomo ibérico de bellota de nuestros animales criados en libertad. La pureza, textura y una producción artesanal en toda su elaboración,así como su curación en secaderos naturales durante 5 meses, hace que su sabor sea inconfundible. Con pesos comprendidos entre el kilo y un kilo cuatrocientos cuando lo saboreas puedes apreciar una conjugación perfecta entre jugosidad y sabor.
El chorizo de bellota Dehesa Casablanca sorprende con un potente sabor, que no deja indiferente a nadie. Solo escogiendo el mejor magro y una elaboración a base de pimentón y sal se logra obtener este producto tan demandado y de sabor inconfundible.
Con pesos que oscilan del kilo al kilo y medio por pieza y con 5 meses de curación en secaderos naturales, podemos saborear un excelente producto de carácter, y sabor inconfundible.
El salchichón ibérico de bellota Dehesa Casablanca es conocido por ser tener un toque diferente y sabroso. Solo con el magro de bellota mejor escogido y con una elaboración apropiada y de forma artesanal en todo su proceso, así como su curación solo en secaderos naturales durante 5 meses, podemos lograrlo.
Los aromas, el sabor que otorga una alimentación a base de bellota y productos naturales, queda reflejado en cada bocado. Con pesos que oscilan entre el kilo y kilo y medio, conquistan a expertos y exigentes expertos.
Nuestro producto estrella, nuestro orgullo, y máximo exponente de calidad.
Hecho a base de presa ibérica de bellota curada, otorga una potencia de sabor en boca y un delicioso aroma inconfundible que sorprende a todo aquel lo prueba.
La elaboración es muy cuidada, propia de la carne con la que se elabora y una curación lenta y bajo la atenta mirada de expertos, conseguimos fabricar un producto tan exquisito como es éste.
Con un peso de 0.350 a 0.500 grs es suficiente para conquistar paladares expertos e incrédulos.
Déjate conquistar por un sabor potente, nuevo y sorprenderte que hará preguntarte por qué antes no lo habías encontrado.
